予約の取れない有名イタリアンの店、ベスティア攻略法!
有名食評論家のJonathan Goldや各メディアからもお墨付きのトレンディなレストラン、ベスティアなのですが、予約は次のまた次の月までいっぱいという状態で旅行者には厳しい場所となっています。でもご安心ください！もし２−３人で食事がしたいということでしたらカウンター席を狙ってみてはいかがでしょう。ドリンクのみならず通常のメニューも楽しめるのです。
ディナーのみの営業なので、午後5時オープンより少し前を目指して行くことをオススメします。Arts Districtの外れにある古い工業用建物を改装したその外観は一見するとレストランには見えないのですが、すでに待つ人で長蛇の列が出来ています。予約のあるグループは先に呼ばれることとなるのですが、予約のないグループもしばらくして受付が始まりますのでそのままもう少し待つ感じです。
このあたりは残念ながら安全面も含め、パブリックの交通機関では難しい場所にあるので車がオススメです。駐車場なのですがバレットパーキングが$9となっています。早めだと近くの通りにも駐車可能ですが、駐禁チケットを取られないようにその通りの看板で駐車可能か確認をぜひ！
建物に入ると中庭風の席などもあり、外からは想像できない開放感のある作りとなっています。
受付後、席が空くと携帯にテキストで連絡してくれる仕組みとなっています。おそらく90分ほど待つかもしれませんが、その間バー（スタンディング）や近くのカフェで待つことも可能ですのでその時間も楽しめます！Stumptown Coffee Roastersもすぐ近くにあるので寄ってみてはいかがでしょう（夜7時まで）。
ベスティアはシェフ/パティシエであるOri MenasheとGenevieve Gergis夫妻の人気イタリアンの店で、店内は倉庫的な作りといい、フレンドリーなサーバー達で活気に溢れています。静かな高級店というのではなく、むしろ賑やかで自家製のパスタやピザなどの豊富なメニューは意外に手の届く価格帯となっています。
オープンキッチンではピザ窯やその横では薪で焼かれた魚介など、フレッシュな料理工程を観ることができ、ライブ感が溢れています。
Gorgonzola Pizza($19)、ケールが特徴の人気メニューです！
Quince Crostata ($13)、手作りドルチェも驚くほど繊細な味です！
その他ワインなども豊富に取り揃えてあり、ドリンク、料理、デザートと雰囲気も含め楽しめること間違いなし！またお会計なのですが、キッチンスタッフへのチップ、4%があらかじめ含まれています。それとは別にチップを置くことをお忘れなく。
Sun-Thu 5PM-11PM
Fri-Sat 5PM-12AM